Voyages

Allez après 5 ans de blog ! C'est fini ! L'andalousie sera sur Facebook ! Départ samedi :-D

Bonjour,

il était temps. Déjà plus d'un mois que je suis rentré de Grèce et je n'avais pas encore publié les photos de Rhodes!

Alors voilà. Je m'y colle.

Tout d'abord, je dois le dire, Rhodes m'a moins convaincu que la Crète. Certes il y a des choses sympa à voir (vous allez vous en rendre compte avec les photos (triées...)). Mais globalement j'ai trouvé que l'île manquait de charme !

Rhodes Ville

Tout d'abord un aperçu rapide de la ville nouvelle et de son port :

Et c'est parti pour une ballade dans la superbe cité médiévale.

No comment, je vous laisse profiter :

Proche de la vieille ville, quelques ruines antiques :

Lindos

Sur la côté est, un site à ne pas manquer (et que les touristes ne manquent pas...) : le petit village de Lindos. Certes c'est joli, mais je dois dire qu'il y a des villages plus remarquables sur d'autres îles :

Kamiros

Une agréable surprise. Un site antique plutôt bien mis en valeur !

Les chateaux

Sur la côte ouest quelques chateaux en ruine dans certainement la zone la plus belle de l'île et bizarrement la moins touristique...

Monolithos :

Kritinia

Les plages

au choix : les plages du nord bondées de monde que j'ai évitées ou les plages du sud désertes !

Gennadi : longue plage de galets

Appolakia : sable et galets

Prassonissi : sable et vent ! Le paradis du kitesurf

Avant de vous laisser reprendre une activité normale : un petit détour à la taverne Kostas dans la vieille ville ! Une excellente cantine :-D

Un ouzo ?

Ragout de légumes

Pommes de terre au four

Moussaka

Poulpe grillé

Et forcément un petit tour dans les cuisines :-D

avec la famille qui tient la taverne !

Allez je vous laisse tranquille un long moment ! Pas de nouveaux voyages en vue pour le moment !

a bientôt

Et voici la suite du périple en Crète.

Tout d'abord la Crète centrale, région d'Héraklion.

Héraklion étant une grande ville sans grand intérêt, je me suis basé sur la côte sud à Matala.

Matala :

petite ville sympathique, connue surtout pour sa vie hippie il y a quelques années. Aujourd'hui les hippies ont bien vieilli ;-)

Jolie baie avec des grottes (anciennes tombes romaines, squattées par les hippies et devenues aujourd'hui attraction touristique).

Matala est un bon point de départ pour visiter la région :

Les sites antiques :

• Gortyne :

Ce site sympathique est divisé en 2 parties.

Une zone payante, entretenue et très touristiques.

Une zone gratuite, "abandonnée" au milieu des oliviers et boudée des tours operators

• Phaistos :

Site qui offre une vue superbe sur la plaine environnante

• Kommos:

Ce site ne se visite pas mais il est l'occasion de faire une petite escale à la plage

Lendas :

autre lieu de détente la plage de Lendas (il faut aimer les longues routes sinueuses... mais c'est superbe !)

Zaros :

un petit peu d'air frais en montagne ? Zaros c'est l'endroit idéal.

Cnossos :

avant de quitter la Crète centrale, petit détour par ce site antique en béton armé...

S'il y a bien un archéologue qu'il faut piquer, c'est celui qui a restauré Cnossos... L'idée était bonne : restaurer en béton armé le palais pour avoir un meilleur aperçu. Mais il aurait mieux valu le faire à côté! Au final, ça gache (certainement plus dans la réalité que sur les photos!)

Evidemment, les peintures ne sont pas d'origine...

Partons maintenant pour l'est de la Crète !

Spinalonga :

forteresse vénitienne, devenue une léproserie et aujourd'hui abandonnée ... aux touristes

Vraiment superbe !

Kato Zakros :

Superbe baie isolée sur la côte est. Cette étape hors des sentiers touristiques permet de rayonner vers les plages de l'est.

Une petite rando dans la vallée des morts

Ca commence bien ...

Les plages :

• Vai :
  

2 plages superbe :

la 1ère qui attire des nuées de bus pour ses palmiers !

la 2nd à 15 minutes de marche. déserte...

• Ithanos:
  

ma préférée !

Cherchez la sôle

• Xerokambos :
  

Le plateau du Lassithi :

excursion obligée des touristes qui sont en hotel club, le plateau du Lassithi est réputé pour ces moulins (on les cherche...). D'un intérêt moyen...

3 types de moulins :

- Les attrape touristes :

- Les rares ruines vénitiennes :

- Les moulins actuels :

La grotte du Mont Dicté : au final la meilleure partie du plateau !

Voilà, avant de vous laisser, un petit tour de la Crète culinaire (à la demande de certains...). Voici quelques mezzedes :

- Aubergine rotie à la féta, boulettes de viandes, champignons à l'ail frits

- Ragout d'agneau, escargots, fleur de courgettes farcies (miam !) etune petite retsina !

- Calamars frits

- Ragout de lapin

vous avez bien salivé ?

Alors à très bientôt pour les photos de Rhodes

Marco

Hello à tous,

c'est partie pour de nouvelles aventures ! Bon je dois dire que cette année j'ai été un peu paresseux et je n'ai pas fait le blog pendant les vacances. Mais je vais me rattraper maintenant que je suis de retour promis! Je pourrai mettre plus de photo!

De retour en Grèce ! Décidément j'adore. Cette année la Crète et Rhodes.

Commençons par une 1ère semaine bien remplie dans l'Ouest de la Crète.

Hania :

Superbe ville sur la côte nord. Très touristique mais paisible à la fois!

Le port vénitien :

En version panoramique :

Les ruelles de la vieille ville :

Une chambre d'hotel plutôt agréable :

De quoi bien commencer un séjour !

Les gorges de Samaria :

La région d'Hania est très montagneuse et comporte un grand nombre de gorges très propice à des randos. Parmi celles-ci, l'inévitable descente de 16km à travers les gorges de Samaria ! Superbe!

L'excursion commence par une bonne heure de bus depuis Hania. Ensuite débute la descente dans les gorges: d'abord 4km assez pentus jusqu'à la petite église d'Agios Nikolaos

Puis 4km dans le lit du ruisseau (plus ou moins asséché en cette période...) jusqu'au village abandonné de Samaria

Après une petite halte c'est reparti pour 5km dans les gorges (3,50m au plus étroit)

Les 3 derniers km (beaucoup moins intéressants...) permettent d'arriver au petit village d'Agia Roumeli (non accessible par la route) pour une petite détente bien méritée

Voilà, ensuite c'est 1h de bateau pour rejoindre un village voisin et 1h30 de bus pour rentrer ! Journée bien chargée

Elafonissi :

cette plage ultra touristique à l'extrème sud-ouest vaut le détour (à condition de prendre la route goudronnée et pas les 16km de piste ...). Superbe avec son sable rosé !

Malgré le monde il est facile en s'éloignant des zones parasols-transat de trouver des coins calmes !

Paleohora et Falassarna :

2 autres plages dans la région de Hania qui valent un détour !

Rethymnon :

quittons maintenant la région d'Hania, direction celle de Rethymnon (centre ouest).

Rethymnon, moins magique qu'Hania vaut quand même un petit détour.

Les ruelles de la vieille ville :

Le port vénitien :

La forteresse :

La vallée d'Amari :

Une petite boucle dans les villages de cette vallée proche de Rethymnon. Sympa sans être extraordinaire !

Plakias :

sur la côte sud, cette petite ville est entourée de plages et de criques sympas

Et la vue de l'hotel plutôt agréable :-D

Triopetra :

et pour finir histoire de bien vous exaspérer, la plage de triopetra ! Superbe et tranquille ! Quelques vagues dues au vent toutefois...

Allez bientôt la suite. En attendant vous pouvez reprendre une activité normale !

Hello à tous,

pas encore les vrais vacances, mais une petite semaine au nord du Portugal avec la "bande ariégeoise" !

Superbe ! Excellente ambiance !

Je re-signe de suite :-D

Voici quelques souvenirs :

Ponte de Lima :

Valença do Minho :

Viana do Castelo :

Guimarães :

Porto :

Braga :

Une petite faim ? Il est temps de manger une francesinha !

Bonne petite semaine. Conclue par une halte sympa à San Sebastian au pays basque :

à bientôt !

Hello,

renouvellement de l'expérience 3 étoiles ! 3 ans après Bras à Laguiole, cette fois-ci c'est à l'Auberge du Vieux Puits dans les Corbières !

Un vrai délice !!!

- Apéritif :

- Amuse bouche :

- L'oeuf poule Carrus "pourri" de truffes melanosporum sur une purée de champignons et truffe, briochine tiède et cappucino à boire :

- Filet de rouger barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade à la cèbe en "bullinada", écume rouille au safran :

- Selle de chevreau de la ferme de l'ami Jean-Ba, une blanquette audoise en mélange printannier et jus fleur de thym :

- Chariot de fromages, affinés des Corbières surtout... mais aussi d'ailleurs :

- Fausse tarte au véritable citron de Menton, sorbet thym, coque de meringue à casser délicatement, et thé glacé à la bergamote :

- La Banane des îles Choco rhum raisin, écume frécinette caramélisée vanille, sauce chocolat :

- Les mignardises du Vieux Puits :

Le tout accompagné d'excellents vins des Corbières !

Il n'y a plus qu'à se mettre à la diète !!!

:-D

à bientôt

Hello à tous,

et voilà, la pâtisserie c'est fini !

Objectif technique atteint ! Beaucoup de plaisir pendant 8 mois : gustatif certes, mais humain aussi car le prof et le groupe étaient super !

Envie de créer maintenant : oui ! Mille fois oui ! (Va falloir aussi revenir un peu au salé...)

En attendant, voici les dernières photos :

- Un entremets : bavaroise caramel, crémeux chocolat

- L'examen (toujours pas noté bien sur) : en 3h, 8 pains au lait, 8 tresses et 1 entremets mousse framboise crémeux vanille (thème déco : les fleurs). Fallait pas chomer !!!! Pains au lait un peu trop cuit, mais je suis fier de mon entremets :-D

- Cours collectif : dernier TP ce matin un cours collectif ou tout le monde fait tout sans vraiment faire quelque chose ;-). L'idée est d'écouler les restes (les framboises !?!?)

Les macarons : framboise ou chocolat blanc pistache

Les pâtes de fruits : framboise ou chocolat framboise ou fruits de la passion

- Création : ça y est je me lance ! Recette encore en cours de calibrage mais l'idée y est :-D.

Bavaroise chocolat à la fève tonka et son crémeux au litchi !

* 1er essai : biscuit trop épais, crémeux litchi trop fin, bavaroise chocolat tonka ok, pas de déco

* 2ème essai : biscuit ok, crémeux litchi trop épais et pas assez pris, morceaux de litchis dans le crémeux ok, bavaroise chocolat tonka ok, déco (toujours plus compliqué à la maison qu'au labo de pâtisserie)

Le 3ième sera le bon :-D

et plein d'autres idées en tête !!!!

à bientot

Marc

Bonjour à tous,

revenons au but initial de ce blog : les souvenirs de voyage!

Voici donc quelques souvenirs de mon week end de Pâques à Rome. Pas le week end le plus calme pour visiter, mais la ville est vraiment géniale ! Enjoy!

Rome, ses ruelles, ses places et ses fontaines :

- Piazza di Venezia :

- Piazza Navona :

- Piazza del popolo :

- Piazza di Spagna :

- Piazza Trinita dei Monti :

- Trastevere :

- La Fontaine de Trevi :

et ce qu'on ne voit jamais sur les photos : le devant de la fontaine ...

- Campo de Fiori :

La Rome Antique :

- Le Colisée :

- Le Palatin :

- Le Forum Romain :

- Les Thermes de Caracalla :

- Le Panthéon :

- Le Théâtre di Marcello :

Le Vatican :

- Le Castel Sant' Angelo :

- Les Musées du Vatican (ou comment pomper l'argent des touristes pour nourrir le Pape ...) :

- La Chapelle Sixtine :

Une ville à ne pas manquer !

à bientôt

Marco

Hola !

Allez une petite série de photos alléchantes ! Vous avez l'habitude maintenant :-D

Les entremets :

- Coeur caramel :

- Mousse framboise, crémeux vanille :

- Tutti frutti :

- Louis d'or :

- Royal chocolat :

- Fraicheur pamplemousse :

- Dame blanche :

- Fraisier :

Les viennoiseries :

- Pains au lait :

- Croissants :

- Pains aux raisins et au chocolat :

- Pattes d'ours :

- Viennoiseries crémées :

Et voilà : dernières photos début mai! Promis j'arrête ensuite de vous faire saliver !

bizzz

Marco

Bonjour à tous,

les vacances scolaire approchant, il est temps de faire un point sur les TP de ces dernières semaines !

Ne bavez pas trop sur vos claviers !

Les rois :

- Galette frangipane :

- Couronne et limoux :

Les tartes :

- Tarte au chocolat :

- Tarte aux fruits de la passion :

Les vienoiseries :

- Croissants et chocolatines :

Les biscuits :

- Croquants :

Les entremets (majorité des TP...) :

- Forêt noire :

- Charlotte vanille poire :

- Opéra :

- Coeur caramel :

- Coco acidulé :

- 3 chocolats :

- Ganache chocolat noir aux framboises (révision à la maison !) :

Et enfin l'examen de janvier (même si je ne suis pas noté, j'ai participé). Le sujet : 2 tartes bourdalou et 1 galette frangipane. 3 heures. Trop fastoche !

vous pouvez reprendre une activité normale... moi je vais aller faire un peu de ski, ça va aider à éliminer ;-)